在工業中，液氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。吸入氮氣濃度不太高時，患者最初感胸悶、氣短、疲軟無力；繼而有煩躁不安、極度興奮、亂跑、叫喊、神情恍惚、步態不穩，稱之為“氮酩酊”，可進入昏睡或昏迷狀態。吸入高濃度，患者可迅速昏迷、因呼吸和心跳停止而死亡。
1、迅速撤離泄漏污染區人員至上風處，并設置隔離區域，嚴格限制出入。
2、通知消防及相關單位。
3、應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防寒服，戴防寒手套。
4、避免泄漏液體流入地下室或其他密閉有人工作空間，如無法避免應立即通知相關部門。
5、不要直接接觸泄漏物。
6、盡可能切斷泄漏源。
7、可用霧狀水噴淋加速液體蒸發，但不可使水槍射至液體。
8、防止氣體在低凹處積聚，用排風機將漏出氣送至空曠處。
9、禁止人員在低洼或下風區停留。
液氮如遇外泄則迅速撤離泄漏污染區人員至上風處，并進行隔離，嚴格限制出入。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防寒服。不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源。用排風機將漏出氣送至空曠處。漏氣容器要妥善處理，修復、檢驗后再用。
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