1、疏：疏除冠內輪生、并生、徒長、重疊、密擠、病蟲、干枯枝，以打開冠層，使其透光通風，為留下的枝條創造良好的條件。
2、縮：即對多年生枝先端下垂部分回縮到壯段、壯芽處，抬高枝條角度，增強生長勢。剪口下若有二次枝可剪除，促其萌發新棗頭。對過度衰弱的各級骨干枝應適當回縮，促進潛伏芽發出新枝，重新培養出主枝延長枝和側枝，充實內膛。當骨干枝上出現更新枝時，可再次接回縮至更新枝處。
3、堵：即把棗頭延長枝剪掉一段，又稱短截。對棗頭延長枝只剪一剪子，剪后一般不出枝，故有"一剪子堵"的說法。各級骨干枝上不做延長枝的棗頭生長過長時，應截短，控制其繼續延伸，使結構緊湊、下部棗股和二次枝得到復壯，培養成健壯的結果枝組。對連年單軸延伸、后部二次枝細弱的主枝延長枝，可剪除延長枝30-50cm，使后部二次枝得到復壯后繼續延伸。對各級骨干枝上的徒長枝和1-2年生的發育枝，根據空間大小留4-6個二次枝截短，培養成中小型結果枝組。
4、放：促進棗頭繼續延伸的方法叫放。有三種措施：⑴經過上回修剪的骨干枝剪口下萌生的新棗頭，選留方向好、長勢壯的1-2個甩放不動，培養出主枝延長枝和側枝。⑵長勢健壯的骨干枝因主、側枝配備較好且有空間利用，對延長枝甩枝不動，翌年再加以控制。⑶通過修剪刺激，使棗頭萌生。但各級骨干枝經短截后一般很少發枝，必須剪掉剪口下1-2個二次枝才能抽生新棗頭，故有"兩個剪子出"的說法。
5、拉：即拉枝。由于長期放任生長，造成樹冠紊亂、偏枝缺冠等現象，可把外圍有空間的多年生直立枝用繩拉至適當位置，加以固定，填補空間，改善光照，以擴大結果面積。
