1、地塊選擇：利用保護地栽植蓮藕應選擇土壤肥沃、地形平坦、水源充足、滲水較輕的田塊建棚。滲水快的地塊可在土壤耕層下鋪設6-8絲的塑料膜，防止水分下滲。
2、品種選擇：保護地栽植蓮藕的適宜品種有鄂蓮1號、鄂蓮3號，以及本地早熟品種四節早、五節早等。
3、整地施肥：基肥應以腐熟的有機肥為主，每畝用量應不少于3立方米，化肥每畝可施入磷酸二銨15-25千克或過磷酸鈣50-70千克。氮肥和鉀肥可以只作追肥使用。另外，每畝還需施入鋅肥3.5千克、硼肥1千克，耕翻平整好土地備用。此項工作應在春節前完成。
4、建棚：利用溫室栽培蓮藕上市早但成本過高，效益一般；利用大棚栽培則成本較低，大棚以南北走向為好，長度以70-80米為宜，棚體寬度越大，早期蓮藕長勢越好。為提早成熟期，棚體宜寬不宜窄，一般以6-8米為好，大棚應于2月下旬前建成，并扣棚增溫。
5、播種：當土壤溫度升至8℃以上時即可播種，畝用種量為200-250千克為宜，母藕、子藕均可作種。種藕應按大小分片播種，邊行藕芽應朝向棚內。
6、水分管理：播后即灌水，水深應保持15厘米左右，這樣既可抑制雜草，又能使溫度迅速提升。4月上旬立葉出現后水位可提高到20-25厘米。
7、追肥：大棚栽植蓮藕追施碳銨、尿素及含尿素的復合肥均易引起燒苗，確需追施氮肥應把肥料施入土壤，并日夜通風3-4天。蓮藕出現立葉后開始生根吸收肥料，之后進入旺盛生長階段，而蓮藕地下莖生育期很短。因此，4月初立葉出現后應大量追施速效性的肥料，每畝可用尿素20千克、硫酸鉀25千克。尿素應穴施、掩埋，硫酸鉀灑施，并注意通風。為防止燒苗，可用充分腐熟的餅肥、雞糞或從田頭糞堆中沖淡出的肥液代替尿素，效果也很好。
8、采收：大棚內加蓋小弓棚的可在5月底開始采收，單一大棚栽培的可在6月上中旬采收。采前可在田間用手腳探摸，檢查是否達到上市要求。可以一次性采完后改種其他蔬菜，也可只采大藕不破壞莖葉，讓其繼續生長并追施1次氮肥，于8-9月采收二茬藕。
9、水旱輪作：大棚藕6月中旬采收完畢后加蓋遮陽網栽植西芹，8月下旬至10月上旬采收；接茬種蒜苗，10月下旬扣棚，元旦前后采收，可成倍提高經濟效益，并且改善土壤的微生態環境，實現藕田的可持續利用。
