在設施溫室中,栽培的番茄品種一般為無限生長型,從每年的8月中旬開始播種到次年的7月中旬拉秧,整茬番茄的生長期長達11個月左右。從春末夏初到盛夏高溫階段,番茄的產量相當高,約占整茬番茄產量的60%,因此期外界溫度日漸增高,日照強度日益增強,外界的適宜氣候越來越適合番茄的生長,此時如果管理不當,在溫室環境控制上稍有差錯,極易產生大量裂果番茄,由此導致番茄產品商品性下降,從而造成極大的經濟損失。
一、癥狀表現。根據番茄裂果癥狀的大小我們把番茄裂果分成2種:
1、輕微的表皮開裂
這種開裂一般表現為表皮輕微的干性開裂,裂口大小通常寬1毫米左右,長5-10毫米。裂縫常常發生在果柄周圍,具體表現為果皮表面沿果柄周圍有許多小干性裂縫。從而造成該類果實的商品性明顯下降,保存時間縮短,如果采收后放置在高濕的地方,還極易發生腐爛。造成這種類型裂縫的原因主要是在幼果時期,果皮失去彈性,導致果實長大后產生開裂。而導致幼果果皮失去彈性的原因主要有以下3種:
⑴種植密度過低(低于2株/平方米),當直射光照長時間過強(大于80000lx),又沒有及時開啟遮陽網時,再加上植株生殖生長過旺或營養偏弱,植株葉片太小,葉片無法遮蓋果實的大部分表面而造成果皮表面失去彈性,出現裂果。
⑵由于前一天晚上夜溫過低(低于16℃),當次日清晨溫室內溫度迅速上升時,由于果皮溫度上升緩慢,此時果皮表面容易 發生結露現象。如果這種現象長期發生,很容易造成番茄果皮變硬,失去彈性,造成裂果。
⑶營養生長和生殖生長的不平衡,當營養生長過旺時,由于生殖生長偏弱,容易導致植株從開花、結果到變色的整個生長過程相當緩慢,同樣會造成果皮變硬,導致裂果。
2、大的表皮開裂
⑴在生產中經常遇到的另一種干性開裂,裂縫約2-5毫米寬,裂縫較長,沿果柄周圍發生,呈環型,為白色深裂狀。
造成其危害的原因通常是前面所提到的原因⑴和原因⑵。
⑵還有一種大的表皮開裂,裂縫寬度也有2-5毫米,但屬于濕性裂縫,裂縫從果柄處一直開裂到果實底部。同干性裂縫不同的是,其果肉會沿裂縫自動流出來,這種果實商品性極差,一般作為最差品處理。
造成這種濕性裂縫果產生的原因主要是外界天氣的劇烈變化,由于沒有及時采取措施,溫室內高濕伴隨著植株高根壓,導致果實內部發生膨脹而開裂。
二、防止措施。為了在生產中盡量減少裂果的產生,我們主要采取以下措施:
1、選好品種。經研究發現,裂果的產生頻率和嚴重程度在不同品種間差異顯著。同種栽培條件下,一般而言,對于糖分含量高的品種比較容易發生裂果。在實際生產中,我們應選擇含糖量適中的品種栽培。
2、合理的營養液灌溉。合理的營養液灌溉不僅僅指要在植株生長初期建立一個良好的根系,并在基質中有一個合理的EC值,而且要能夠根據植株生長需要,準確控制在一天中開啟和關閉營養液供給的時間和數量。晴天早上第1次灌溉時間一般為日出后1.5-2小時,下午最后1次灌溉時間為日落前1.5-2小時。陰雨天早上再推遲0.5-1小時開始灌溉,下午最后1次灌溉再提早0.5-1小時結束。早上灌溉時間過早或晚上灌溉時間過晚,都會造成植株根壓加大,這樣會阻止水分供給果實,從而造成裂果。灌溉的頻率宜掌握在晴天一般早晚每30-40分鐘灌1次,中午20-25分鐘灌1次,而在陰雨天,一般每2.5小時灌1次,每次每棵灌溉120毫升。另外,每天營養液灌溉的時間、頻率、灌溉量還要根據基質含水量、外界溫濕度、光照、植株大小以及前一天的廢液回收量等來決定。該階段基質含水量一般控制在65-75%,如果長時間含水量過高,植株會向營養生長方向發展,反之,則會向生殖方向發展。晝夜含水量差控制在6-8%,差量太小,植株會向營養生長方向發展,反之,則會向生殖生長方向發展。廢液回收量,一般晴天控制在灌溉量的25-30%,陰雨天控制在20-25%之間。
3、溫室小環境的控制。防止番茄裂果很重要的一點是保持果皮的彈性,這就需要我們保持植株營養生長和生殖生長的平衡。白天,當溫室內溫度長時間超過35℃時,可以通過通風、屋頂噴淋的方法來降低溫室內溫度,晚上夜溫不要過低,不能長時間低于16℃,當外界光照過強,尤其是當外界由連續長時間陰天轉為晴天時,應根據植株的生長情況,適當提早開啟遮陽網,一般在直射光照強度達到60000lx時開啟遮陽網,因為此時的植株各方面,包括根系生長比較弱,不能馬上適應外界劇烈的天氣變化。連續晴天數日,開啟時間逐漸推后,直到3-4天后,如果外界直射光照強度不高于80000lx,我們不開啟遮陽網,使得植株盡可能獲得充足的光照。當天氣由晴天轉為陰天時,相應的措施也應及時跟上,可改變灌溉方式,如果溫室內濕度過高,可以采用適當加熱的方法來降低濕度,促進植株的蒸騰作用,從而降低根壓。
4、正確的整枝方法。在每年2月底-3月初,通過留側枝的方法來提高種植密度,一般情況下,我們采取的措施是每4棵植株留1根側枝,種植密度由原來的2.5株/平方米提高到3株/平方米,防止高溫來臨時由于強光照長時間照射果皮而造成的番茄果實開裂。
5、植株生長勢的控制。保持植株營養生長和生殖生長的平衡。正常情況下,每株植株保持7-8串果為正常。
6、合適的留果量。對于串番茄,容易裂果的原因除了以上幾種外,還有一個重要的原因就是留果量,如果該串番茄第1個果子已完全轉色,而最后1個果子仍為綠色,則該串果第1個果子就很容易裂果。因此,在該階段,一般留5-6個為宜。另外,由于串番茄采用整串采收,對一串花的開花整齊性要求很高,所以應堅持每天授一次粉。