開發利用自然資源發展平菇生產，是一條致富快的門路，使用農作物副產品栽培平菇是降低生產成本，提高經濟效益的有效途徑。現將多種培養料栽培平姑的配方及操作技術簡介如下：
一、玉米芯：玉米芯50公斤、石膏500克、過磷酸鈣500克、多菌靈50克。先把曬（烘）干的玉米芯粉研成豆粒大小狀，然后拌入石膏、過磷酸鈣和多菌靈，調節含水量達58-62%為宜。最好覆蓋薄膜悶一夜再播菌種。
二、花生殼：花生殼78%、米糠（或麥麩）20%、白糖1%、石膏1%。把花生殼切成1厘米長或將花生殼粉碎，然后拌入米糠（或麥麩）、石膏，調水后加入白糖。調水量以手握料指縫滴1-2滴水為度。
三、廢紙：廢紙89%、糠（或麥麩）10%、石灰0.9%、多菌靈0.1%。把切碎的廢紙放入沸水中浸泡半小時后撈出瀝干，再拌入糠（或麥麩）石灰和多菌靈即可。
四、麥草：把麥稈碾碎后切成3厘米-5厘米長的小段，放入沸水中浸泡半小時撈出瀝干，控制含水量在60%左右即可播菌種。麥草用量視生產量而定。
五、稻草：稻草89%、米糠10%、石膏1%。將稻草切成15厘米左右小段，放入0.5%的石灰水中浸泡24小時-48小時，再用清水沖洗，使pH值降到7-8.5，瀝干水分，拌入新鮮米糠和石膏，最后使含水量達到65%左右則可播種。
六、酒糟：酒糟88%、稻草或麥草粉10%、石膏1%、石灰1%、0.1%多菌靈，把各種料混合拌勻，調水到60%為宜。
七、鋸木屑：鋸木屑78%、米糠（或麥麩）20%、白糖1%、石膏1%。先將鋸木屑（最好是闊葉樹的鋸木屑）、米糠、石膏粉混勻，再拌入白糖水，調節含水量至60%左右即可。
八、甜菜渣：甜菜渣88%、米糠（或麥麩）10%、石膏1%、過磷酸鈣1%。將甜菜渣（鮮、干均可）與米糠、石膏、過磷酸鈣拌勻，調水到60%為佳。
九、豆渣：豆渣70%、棉籽殼（或稻草）30%。用800倍的敵敵畏和多菌靈液拌料。將干豆渣與棉籽殼拌勻，加入多菌靈（它們可以交替噴灑），然后調水至60%為止。注意：豆渣養分充足易發霉生蛆，栽培房要清潔干凈；播菌種后隔10天可在菇房內噴一次藥（多菌靈）。
十、其他：棉籽殼99%、石灰1%、多菌靈0.1%。按比例拌勻加水至60%，然后放料于訂架、地面、竹筐或木箱內，鋪上干凈的薄膜，撒一層菌種鋪一層，照此播上2-3層，最上面撒一層菌種封面，最后用木板輕輕壓平，蓋上薄膜保溫發菌。
